Alcalinízate para prevenir el Cáncer

Antes de nada, comenzaremos con esta pregunta: ¿Qué es el pH?

El pH o “potencial de hidrógeno”, es una forma de representar el carácter ácido, neutro o básico de una solución acuosa.

Lo ácido y lo alcalino se miden en pH (hidrógeno potencial), en una escala que va del uno (1) al catorce (14), siendo uno lo más ácido y catorce lo más alcalino. Un pH por debajo de 7 es considerado ácido y por encima de 7 se considera alcalino, y un pH de 7 es neutro, ni ácido ni alcalino.

Nuestro pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7,35 a 7,45. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama, enfermaremos o comenzaremos a mostrar síntomas de enfermedad. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6,8 o por encima de 7,8, las células dejan de funcionar correctamente.

El ganador del Premio Nobel Dr. Otto Warburg, descubrió que las células cancerosas sólo crecen en un estado de bajo consumo de oxígeno. Cuando las células y tejidos del organismo son ácidas (pH inferior a 6,5 - 7,0), pierden su capacidad para el intercambio de oxígeno, aumentando sus probabilidades de convertirse en cancerosas. ”La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando tienes uno, tienes el otro”, aseguró Warburg.

Así que cuando las células de tu cuerpo y sus tejidos son alcalinos (por encima de pH de 7.0) las células cancerosas tienen dificultades para sobrevivir debido a la alta cantidad de oxígeno presente. Un tejido alcalino tiene 20 veces más oxígeno que los tejidos ácidos. En un pH de 8.0 o mayor, las células cancerosas y el cáncer que causan los microbios patógenos (virus, bacterias, hongos) no pueden sobrevivir.

Debemos recordar que la condición de que un alimento sea alcalino, neutro o ácido se debe fundamentalmente a su contenido en minerales, y en cómo estos micronutrientes tienden a alterar el pH de nuestro organismo.

Es posible saber o distinguir si un alimento es acidificante o alcalinizante en función de su composición en minerales, de manera que mientras que minerales como el calcio, potasio, sodio, manganesio, magnesio y zinc son minerales alcalinizantes; el hierro, fósforo, azufre, yodo y cloro son minerales acidificantes.

En relación a lo anterior, se podría pensar que las frutas cítricas tendrían un efecto acidificante en el cuerpo, pero el ácido cítrico que contienen en realidad tiene un efecto alcalinizante en el sistema. Y ello es porque en realidad, los residuos que dejan los alimentos después del proceso digestivo, en este caso, son alcalinos.

Tenga en cuenta que la tendencia que tendrá su pH una vez ingeridos los alimentos alcalinos o ácidos en el cuerpo no tiene nada que ver con el pH real, sino con lo que han dejado una vez utilizados sus nutrientes, enzimas, minerales etc. Por ejemplo, los limones son muy ácidos, sin embargo, los productos finales que dejan después de la digestión y asimilación son muy alcalinos.  Asimismo, la carne es un alimento alcalino antes de la digestión, pero deja residuos muy ácidos en el cuerpo como casi todos los productos de origen animal. Todas las carnes son alimentos formadores de residuos ácidos.

¿Esto quiere decir que no podemos tomar alimentos ácidos?

Por supuesto que no. 

Siempre debemos tener presente que no existen alimentos buenos ni malos. Lo importante es que exista en nuestra dieta un equilibrio entre los alimentos alcalinizantes y acidificantes, ya que ambos grupos son importantísimos para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Como manifiestan muchos nutricionistas, los alimentos ácidos son tan beneficiosos como los alcalinizantes, sin embargo, lo que en realidad perjudica a nuestra salud es el desequilibrio en la dieta; por ejemplo, no equilibrarla con el consumo abundante de verduras, frutas, hortalizas, legumbres y cereales. Esto alimentos deben ser consumidos añadiéndolos a la dieta de manera regular y controlada, sin exceder su consumo.

Le recuerdo que el listado de alimentos alcalinos y ácidos de ésta página son sólo una guía de la influencia que tendrán en su pH. Dicho esto debe saber que también tienen gran influencia la manera en que se cocinan.